راهنمای خرید دستگاه خمیرکن
دستگاه خمیرکن آرد، آب و سایر مواد را با هم مخلوط می‌کند و آن‌قدر ورز می‌دهد تا خمیر بافت یکدست و کشسان پیدا کند. ورز دادن دستی برای مقدار کم شدنی است، ولی در نانوایی، قنادی، پیتزافروشی و کارگاه تولید نان و شیرینی، کیفیت ثابت خمیر در هر نوبت فقط با دستگاه به دست می‌آید.
دستگاه خمیرکن آسا صنعتگران
دستگاه خمیرکن سفارشی به صورت سفارشی ساخته می‌شود و از ظرفیت ۵ کیلوگرم برای مصرف خانگی و کارگاه‌های کوچک تا ۲۴۰ کیلوگرم برای تولید صنعتی قابل سفارش است. ظرفیت‌های میانی مثل ۱۵، ۳۰، ۴۰، ۶۰ و ۹۰ کیلوگرم نیز موجود است.
در انتخاب دستگاه خمیرکن به چه نکاتی توجه کنیم؟
- ظرفیت دیگ: ظرفیت بر اساس وزن خمیر در هر نوبت بیان می‌شود؛ دستگاهی بگیرید که بیشترین مقدار خمیر یک نوبت شما را بدون پر شدن کامل دیگ جواب دهد.
- نوع خمیر: خمیر سفت مثل خمیر نان و پیتزا به موتور و گیربکس قوی‌تری نیاز دارد تا خمیر نرم شیرینی.
- جنس دیگ و بازو: دیگ و بازوی استیل زنگ نمی‌زند و شست‌وشوی آن ساده است.
- برق محل کار: مدل‌های صنعتی ممکن است برق سه فاز بخواهند؛ نوع برق را پیش از سفارش با کارشناس فروش هماهنگ کنید.
نکته‌های کار با دستگاه
دیگ را بیش از ظرفیت پر نکنید؛ خمیر زیاد به موتور فشار می‌آورد و یکدست ورز نمی‌خورد. پس از پایان کار، پیش از خشک شدن خمیر، دیگ و بازو را تمیز کنید. برای انتخاب ظرفیت مناسب می‌توانید با کارشناسان آسا صنعتگران تماس بگیرید.