دستگاه کره گیری مغزیجات چه محصولاتی تولید میکند؟
کره مغزیجات بازار رو به رشدی در عطاری‌ها، قنادی‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و فروشگاه‌های اینترنتی دارد. با یک دستگاه کره گیری مغزیجات می‌توانید چند محصول با ارزش افزوده بالا تولید کنید:
- کره پسته: پرارزش‌ترین کره مغزیجات؛ برای قنادی، بستنی و فروش مستقیم.
- کره فندق و شکلات فندقی (نوتلا): کره فندق با پودر کاکائو و شیرینکننده، پایه شکلات صبحانه است.
- کره بادام و بادام هندی: محبوب در رژیم‌های سالم و ورزشی.
- کره گردو و معجون‌ها: ترکیب مغزها، عسل و خشکبار.
- کره بادام زمینی: پرفروش‌ترین کره؛ جزئیات در صفحه دستگاه کره گیری بادام زمینی.
- ارده (کره کنجد): برای تولید حرفه‌ای ارده، دستگاه ارده گیر را هم ببینید.
کره گیرهای آسا صنعتگران مخصوص مغزیجات و دانه‌های روغنی هستند و با دستگاه کرهگیر لبنی (جدا کردن کره از شیر) فرق دارند.
مقایسه مدل‌های دستگاه کره گیری مغزیجات
ظرفیت کره گیر به سختی و روغن مغز بستگی دارد؛ پسته و فندق کندتر از بادام زمینی آسیاب می‌شوند. قیمت روز روی کارت محصولات بالای صفحه نمایش داده میشود.
| مدل | توان موتور | برق | ظرفیت | مناسب برای |
|---|---|---|---|---|
| کره گیر خانگی تیپ ۲۰۰۰ قیف آکواریومی | نیم اسب | تک فاز | ۸ تا ۱۰ کیلوگرم در ساعت | مصرف خانگی و کسب‌وکار خانگی |
| کره گیر تیپ ۲۰۰۰ | نیم اسب | تک فاز | ۸ تا ۱۰ کیلوگرم در ساعت | عطاری و فروشگاه کوچک |
| کره گیر تیپ ۴۰۰۰ | ۲ اسب | تک فاز | ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم در ساعت | فروشگاه پرفروش و کارگاه |
| کره گیر تیپ ۵۰۰۰ | ۲ اسب | تک فاز | ۳۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم در ساعت (بسته به ماده) | کارگاه و تولید عمده |
| کره گیر صنعتی تیپ ۱۱۰۰۰ | ۴ اسب | سه فاز / تک فاز با اینورتر | ۳۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم در ساعت (بسته به ماده) | کارخانه و خط تولید |
کدام کره گیر مغزیجات برای شماست؟
- قنادی و کسب‌وکار خانگی: تیپ ۲۰۰۰ برای تولید روزانه کره پسته، فندق و نوتلا در حجم کم.
- عطاری و فروشگاهی که چند نوع کره می‌فروشد: تیپ ۴۰۰۰ با موتور ۲ اسب، که بین تعویض‌های پی‌درپی محصول هم ظرفیت خود را حفظ میکند.
- کارگاه و برند بسته‌بندی کره مغزیجات: تیپ ۵۰۰۰ یا تیپ ۱۱۰۰۰ صنعتی.
نکات تولید کره مغزیجات
۱. مغز را بو دهید و سرد کنید
بو دادن ملایم عطر کره را بیشتر میکند و رطوبت را می‌گیرد. مغز داغ را مستقیم وارد دستگاه نکنید.
۲. ترتیب تولید را رعایت کنید
اگر چند نوع کره تولید می‌کنید، از مغزهای روشن (بادام، بادام هندی) شروع و به مغزهای تیره‌تر (فندق، شکلات) ختم کنید تا تمیزکاری بین دو محصول کمتر شود.
۳. کره پسته و فندق
پسته و فندق روغن کمتری از گردو دارند؛ اگر کره سفت شد، نرمی را با تنظیم فاصله سنگ یا دو بار عبور دادن بیشتر کنید، نه با اضافه کردن روغن.
۴. شکلات فندقی
ابتدا کره فندق را کامل نرم کنید و سپس پودر کاکائو، شیرینکننده و شیر خشک را اضافه کنید.
قیمت دستگاه کره گیری مغزیجات
قیمت به توان موتور، ظرفیت، برق تک فاز یا سه فاز و نوع قیف بستگی دارد و قیمت روز روی کارت محصولات همین صفحه آمده است. همه دستگاه‌ها گارانتی کتبی (بسته به مدل ۱ تا ۱۰ سال) و خدمات پس از فروش دارند. همه مدل‌ها در صفحه دستگاه کره گیری هستند.
سوالات متداول درباره دستگاه کره گیری مغزیجات
با دستگاه کره گیری مغزیجات چه کره‌هایی میتوان تولید کرد؟
کره پسته، فندق، بادام، بادام هندی، گردو، بادام زمینی و کنجد و همچنین معجون‌ها و شکلات فندقی (نوتلا).
آیا با کره گیر میتوان نوتلا ساخت؟
بله. ابتدا کره فندق تولید میشود و سپس پودر کاکائو، شیرینکننده و شیر خشک اضافه و دوباره هم زده میشود.
کره پسته با کدام مدل بهتر تولید میشود؟
برای حجم کم تیپ ۲۰۰۰ و برای فروشگاه و کارگاه تیپ ۴۰۰۰ یا ۵۰۰۰ مناسب است؛ پسته کندتر از بادام زمینی آسیاب میشود و موتور قوی‌تر کار را سریع‌تر میکند.
بین دو نوع کره چطور دستگاه را تمیز کنیم؟
مقداری از مغز جدید را از دستگاه عبور دهید تا کره قبلی خارج شود؛ قیف و بدنه استیل هم به‌راحتی شسته می‌شوند.
کره گیر مغزیجات با کره گیر لبنی فرق دارد؟
بله. کره گیر مغزیجات مغز دانه را به کره تبدیل میکند، اما کرهگیر لبنی کره را از شیر و خامه جدا میکند.
کره گیر مغزیجات با برق خانگی کار میکند؟
بله. تیپ ۲۰۰۰، ۴۰۰۰ و ۵۰۰۰ تک فاز هستند و تیپ ۱۱۰۰۰ صنعتی با برق سه فاز یا تک فاز همراه اینورتر کار میکند.
